A crise

Acho que todos os que se preocupam ou que apenas apreciam o que comem deveriam ler, mas se prepare, você pode entrar em crise.

Domingo, Páscoa, Dúvidas e Discussões.

Começo pela receita: sexta-feira vi o Jamie Oliver fazendo trufas(episódio do chocolate) achei perfeitas para ocasião. Uma amiga minha, um doce de pessoa, faz aniversário amanhã, e queria dar algo que fosse condizente com a pessoa. A receita ficou muito boa. Aproveitei e dei algumas de Páscoa para um amigo que vi hoje - ele aprovou-as.

O fato é que acabamos buscando um outro amigo para conversar e jantar. Este é formado em Gastronomia e entende muito do assunto. No carro surgiu o assunto Pizza, não lembro exatamente o porquê. Ele disse que, em respeito aos italianos, não come Pizza doce. Acha um absurdo ir à um Rodizio e, após a grande quantidade de pizzas salgadas que se come, comer pizzas doces. Também não concorda com a má qualidade dos ingredientes que são utilizados. Não acho que seja um desrespeito aos italianos ousar um pouco mais a partir da base que nos deram- seja com ingredientes salgados ou com doces, esse, na minha opinião, é um pensamento conservador. Acredito que o problema não seja a pizza doce, mas a grande quantidade de comida de má qualidade que estamos consumindo. Isso se aplica muitíssimo bem nesta época do ano: a Páscoa.

Este ano falei para os familiares mais íntimos que não queria chocolate. Todos acharam um absurdo, mas logo se acostumaram com a idéia. Não comeria o chocolate e não queria armazena-lo, deixando o tempo diminuir ainda mais seu valor. Ganhei uvas e queijo. Esta baixa qualidade do alimento também se reflete no chocolate produzido no Brasil, onde os fabricante se adaptam ao gosto do consumidor e acabam colocando açúcar e gordura em excesso. O exagero do consumo deste mesmo chocolate, em especial nesta época, é visível. Os corredores de qualquer supermercado ficam cobertos por ovos que, para os mais altos, é um pesadelo!

Espero que os brasileiros aprendam a comer a quantidade certa com a qualidade dos produtos que o nosso país oferece. E que os futuros Chefes, como meu amigo, façam do meu sonho realidade.


E segue a receita:

100g de açúcar refinado
90ml de água
100g de amêndoas/avelãs
200g de chocolate

Coloque a água e o açúcar em uma panela e, quando começar a ferver conte 5 minutos(até dourar o caramelo). Retire a panelo do fogo e acrescente as amêndoas/avelãs, cobrindo-as por inteiro. Retire do recipiente e deixe esfriar. Neste meio tempo derreta o chocolate. Quando a primeira mistura estiver fria quebre-a e coloque em um processador/liquidificar para que fique finamente picada. Misture tudo e, quando estiver morno, faça bolinhas. Cobri com metade com açúcar de confeiteiro e metade com cacau. Preferi com cacau. Coloquei rum para dar um toque "adulto".

...E em outros dias.

Gosto muito do Chucrute com Salsicha e, há algum tempo, acompanho suas receitas. Nunca fiz nada do site, mas meu pai, esta semana, fez uma receita muito fácil e surpreendente indicado pela Fernanda: Sorvete de Banana. Fiquei animada e resolvi arriscar a Gelatina de Limão(fácil e saudável). Fui ao supermercado e comprei limões siciliano, que não sei porque, acreditei serem semelhantes aos Meyer. Chegando em casa resolvi não arriscar mudar os tais limões da receita. Resultado: fiquei com os sicilianos em casa, sem saber o que fazer. Não poderia deixar os meus limões acompanharem a tradicional decoração de centro de mesa da casa.

Sexta-feira Santa chegou e, durante a tarde, no mesmo blog encontrei a receita certa pra mim- Pudim de Limão. Recomendo porque, diferente das tradicionais tortinhas de limão, esta receita não fica muito doce e é muito leve. Minha mãe fez creme de baunilha para a sobremesa do almoço, mas a combinação com o Pudim ficou maravilhosa.